红烧茄子是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下红烧茄子怎么做好吃又简单，希望可以帮助到喜欢的朋友。工具/原料more茄子(2根)青椒(1个)西红柿(1个)蒜10g葱10g盐5g料酒15g白糖15g味精3g鸡粉3g胡椒粉5g蚝油5g生抽10g番茄酱10g醋10g方法/步骤1/5分步阅读茄子去皮，切成滚刀块，青椒切成块，西红柿切成滚刀块。2/5起锅烧油，油温七成，茄子下锅，煎至微黄，捞出备用。3/5余油大火加热至油温七成热，爆香葱姜蒜末。4/5放入番茄酱，清水，盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，蚝油，醋，加入水淀粉熬汁。5/5待汤汁炒出香味，将茄子，西红柿，青椒放入，大火翻炒，出锅装盘。