平常在家闲着没事，可以自己动手研究制作一些不熟悉的好吃菜品。那么芥菜疙瘩咸菜的做法是什么呢？方法/步骤1/4分步阅读芥菜疙瘩250g、盐10g、香油5g、酱油10g，辣椒油5g。2/4农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜疙瘩中的杂菌，不让它在腌制过程中发霉，加一袋盐，目的也是抑制杂菌生长。3/4趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟后捞出别让开水给烫熟了。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝。拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用，还可以用肉丝炒。4/4总结如下。