今天带来的是红烧带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more带鱼(2条)葱(一颗)蒜(3瓣)生抽(1汤匙)醋(5汤匙)白糖(5克)大料(一个)花椒(6～7粒)姜(3~4小片)白胡椒(3克)辣椒(1～2个)盐(3～5克)水(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

带鱼洗净。加半汤匙生抽，半勺盐（约3克）。葱3～4段。姜2～3片。搅拌均匀。腌制30分钟以上。

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锅中倒适量油，油温上来后，放带鱼。（一定要小心油煎的身上。）

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带鱼炸至金黄色再翻面。（调成中火或者大火。宝宝们一定要注意安全。）

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盛出炸好的带鱼后。锅中用炸鱼剩下的油将花椒大料炒出味道。

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放葱3～4段，姜2片，蒜三瓣（切成片）。炒出香味后。放入带鱼。

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加1汤匙生抽。5汤匙山西老陈醋。放入干辣椒2～3个。（不吃辣的宝宝可以不放。）。加5克白糖。3克白胡椒。适量水。（水要淹住带鱼。个人觉得凉水热水都可以。）

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水开之后调成小火。炖30分钟。（15分钟以后翻面。）

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半小时后，加盐3克左右。（一定要少量多次的加）。之后开大火收汁。美味的红烧带鱼做好了。