今天带来的是香辣米线,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more干米粉(适一把)各种丸子(7个)青菜(3棵)豆芽(一把)豆腐(10克（个人口味酌情增减）)豆腐皮(10克（个人口味酌情增减）)金针菇(10克（个人口味酌情增减）)火锅底料(1勺)豆瓣酱(1勺)葱姜(1份)料酒(3勺)白胡椒粉(1勺)醋(1勺)麻油(半勺)方法/步骤1/8分步阅读

干米粉提前一天泡发。

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第2天早上沸水煮一分钟，捞出过凉，倒出，再过凉，直至凉水变透明为止。放在一旁备用。

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熬煮高汤。用一块鸡架和一块儿筒子骨，加入葱段和生姜料酒，熬煮三小时。熬好之后放在一旁备用。

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锅内放白胡椒粉，盐，鸡精，火锅底料。

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加入熬好的高汤。

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加入喜欢的配菜及丸子，煮沸。

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加入鸡精，醋，麻油，米线。

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出锅，小心烫哦。