东北一大怪，不吃鲜菜吃酸菜。一把酸菜一把粉条，配上弹嫩可口的牛腩，热乎乎的炖上一大锅，肉香四溢，酸爽可口，汤汁泡上白米饭，更是一个字，香！工具/原料more牛腩(300g ) 酸菜(150g) 粉条(150g)八角2个香叶2片桂皮1块 干辣椒3个 姜3片 葱3棵料酒1大勺 生抽1大勺 豆瓣酱1大勺方法/步骤1/12分步阅读

姜切片，葱切段

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酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片

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粉条用温水泡软

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牛腩切块，冷水焯水备用

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锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油

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锅中加入酸菜、牛肉翻炒均匀

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锅中倒入料酒翻炒均匀

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锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

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锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

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放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯

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加入适量盐，调味

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东北硬菜酸菜牛肉炖粉条，出锅啦！

注意事项

肉最好选用牛腩。

酸菜和豆瓣酱中均含有盐分，如果加盐的话，要适量。

粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦。

美食迷迭香美食菜谱酸菜牛肉炖粉条东北菜