16个月以上 我这次做了两个版本的，孩子吃的，提前把肉给挖出来了，搭配着滑嫩的蒸蛋一块，直接用勺挖着吃，一大口一大口的，吃的就是过瘾。工具/原料more鸡蛋(2个)梭子蟹(1只)葱丝适量姜丝适量酱油1勺方法/步骤1/10分步阅读

准备所有食材

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新鲜的梭子蟹清洗干净

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掰开，去掉里面的腮和不能食用的内脏

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处理好的螃蟹对半切开，摆入碗中。宝宝版的就你就蒸好把肉抠出来，摆在蛋羹上

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鸡蛋打入碗中，搅散

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加入1.2倍的清水和盐，同蛋液一起搅拌均匀

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然后把蛋液，过筛到放了螃蟹或者螃蟹肉的碗中。过筛后的蛋液蒸出来口感更加滑嫩细腻，平时在做一些食谱的时候，也可以用上这个小技巧

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锅中水沸转中小火，上锅蒸制15分钟，关火后继续焖10分钟

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蒸蛋熟透取出，淋上点酱油，撒上葱丝、姜丝去更好调味。

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螃蟹的鲜味都完全浸入到蛋液的内部了，肉和蛋混在一块吃进嘴里，就是说不出来的香和爽快！