鸭蛋性平，善滋阴补气，而胡萝卜富含胡萝卜素A，对视力有良好的疗效，整道菜颜色口感都相当不错，而且炒制简单，而且家里的小宝贝也喜欢吃，今天笔者就和大家隆重介绍这道菜的具体做法，希望喜欢。工具/原料more鸭蛋(3颗)胡萝卜(1根)盐少许味精少许鱼露适量植物油少许方法/步骤1/7分步阅读

先准备好我们今天的主角，食材鸭蛋和胡萝卜

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将胡萝卜洗净削皮，用擦丝器擦丝

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鸭蛋打匀，备用

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点火，起锅，加少许植物油，待油温6成热，放入胡萝卜丝，炒至油花泛金黄色。

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此时，可放入事先搅拌均匀的鸭蛋，摊平。

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继续翻炒，至鸭蛋炒熟为止。

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加入调料，起锅装盘即可。好了一道胡萝卜丝炒鸭蛋做好了，谢谢大家。

注意事项

鸭蛋也可以先摊，但是一定不要炒的太老

胡萝卜也可以切成片来炒，但是一定要注意炒制熟透，否则夹生感很重

胡萝卜