鸡排是很多人喜欢的美食。不仅可以当零食吃，也可以当一道菜来吃。很多人吃过炸鸡排，但是却不知道如何制作才能炸出市面上酥脆的鸡排。下面小编就教大家如何正确的炸鸡排，不仅酥脆，而且自己动手，干净又卫生。工具/原料more鸡胸脯肉(一块)鸡蛋(2个)料酒(一勺)盐(少许)鸡精(少许)淀粉(大量)面包糠(半包)方法/步骤1/12分步阅读

首相准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。

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然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。

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然后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。

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然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。

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用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。

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然后把鸡排沾一下淀粉，沾均匀一些，两面都要沾均匀。

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然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液，也是两面都要沾均匀。

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然后再拿鸡排沾一下面包糠，也是两面都要沾均匀。

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然后锅中烧油，油温4~5成热的时候，用筷子慢慢放入鸡排。

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炸制一面金黄再翻面炸另一面。直到两面都炸碎催即可捞出。

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控一下油，然后用刀切成长条。摆入盘中。

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然后再涂上一层番茄沙司或者沙拉酱。看个人喜好。就可以食用了。

注意事项

放入鸡排的时候一定要控制好火候，而且不要炸太久，不然容易炸糊。

美食炸鸡排