今天带来的是香菇馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(150g)水(75g)白砂糖(10g)酵母(2g)可可粉(3g)方法/步骤1/8分步阅读

面包桶里放水，糖化开后，放面粉，酵母，开启揉面程序大概揉十分钟左右就可以光滑了，盖上盖子发酵大约四十几分钟，手指沾面粉戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了，差不多就是两倍大。

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揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再揉一两分钟把面团再次揉光滑。揉的时候适当加点面粉揉。

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把面团分成多个重量相同的小面团，滚圆，再预留20克左右面团等下做香菇脚。

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取一个面团按扁，表面在可可粉里沾一层可可粉，

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把预留的面团加一点点可可粉再揉匀，揉成长条，切成几小段，用双手揉成香菇脚。我觉得这样颜色的香菇脚更像

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摆进铺了油纸的蒸屉里发酵大约20分钟左右差不多1.5倍大。

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锅里放冷水开大火蒸15分钟左右即可，蒸好的馒头不能立马开盖子会塌，得闷三四分钟再开盖子。也不能闷太久，盖子上的水会滴在馒头上也会塌。

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香菇翻身在中间掏个洞把香菇脚放进去组装一下，成品像香菇吗