长豆角是一种非常具有营养的蔬菜，还有丰富的蛋白质和维生素，c还有维生素b，不但可以补肾，还可以健脾胃。今天就叫大家做一个豆角炒鸡蛋，这个家常菜既便宜又方便，而且非常的好吃，快来尝一尝吧。工具/原料more长豆角/豇豆(300克)鸡蛋(5颗)盐4克食用油适量方法/步骤1/6分步阅读

长豆角洗干净，去掉头尾，切段备用。

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长豆角切段，放进开水里焯烫一下，焯水过程中，可以放点盐，能使豆角颜色保持青翠，加入油，能保持豆角中的营养成分不流失。

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土鸡蛋打入碗中，将它充分搅散。

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热锅倒少许油，鸡蛋液倒入锅中，加少许盐搅匀炒熟，盛出备用。

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豆角炒至断生后，加入鸡蛋翻炒均匀，加点盐出锅，这样做出来的豆角炒鸡蛋特别入味，而且鸡蛋特别的嫩，一点也不老。

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豆角炒鸡蛋绝对是下饭菜中的当家花旦，颜值高有营养，豆角Q弹，鸡蛋软嫩，香中带甜，配白米饭，好好吃喔~今晚就做吧，别忘了多煮些饭。