我这里用的珊瑚菌炖鹅肉，珊瑚菌因形状似珊瑚而得名，又名扫帚菌，口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等~工具/原料more鹅肉(500g)珊瑚菌(适量)盐适量姜适量油适量葱适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好原料

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鹅肉洗净剁成块，

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珊瑚菌用温水浸泡回软，再用清水漂洗干净

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鹅肉用清水浸泡出血水

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砂锅中添清水，放入鹅肉烧沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，放入珊瑚菌继续炖20分钟，加盐、鸡精调好口味

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装碗开吃~

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