今天带来的是泡椒金针菇,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more金针菇(半个)杏鲍菇(1个)香菇(8朵)小葱(5根)洋葱(1/3个)泡椒(15个)蒜苔(6根)朝天椒（怕辣的可以不要）(10个)豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）(1勺)老抽(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

金针菇和杏鲍菇洗净，金针菇要去头，备用。

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香菇洗净，备用。

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小葱洗净，切成小段。洋葱洗净，切成小条（比丝粗一点）或者图片这种都可以。备用。

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泡椒切成丁。朝天椒洗净切丁。备用。

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蒜苔洗净切成小段（叶子那一部分要去掉），金针菇和香菇切成小条。

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香菇切成小条。

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锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后倒入豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）翻炒几下，朝天椒和泡椒，大概炒1分钟，倒入洋葱和香菇，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡。），倒入一点老抽，大概炒3分钟左右。加一点清水。

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倒入金针菇和杏鲍菇，加一点盐（加之前先尝一下咸淡），大概炒3分钟左右。

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成品。