订阅夏天腊八蒜的腌制方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-14【导读】：
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。工具/原料more紫皮蒜/红皮蒜(6/7个)醋2~4瓶方法/步骤1/3分步阅读
1.将容器洗净晾干，保证无油无水
2/32.将蒜米一粒粒剥皮，去膜。洗净后控干水份
3/3取玻璃容器装3/4蒜进去，加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
注意事项容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质
腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好
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