今天带来的是红烧羊蹄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊蹄(5只)小米椒(3个)八角(1个)桂皮(1小块)香叶(1片)大蒜(2个)料酒(3勺)耗油(2勺)鲜酱油(5勺)红烧酱油(1勺)盐(50颗)葱(3根)糖(30颗)生姜(1块)色拉油(50克)猪油(2勺)方法/步骤1/11分步阅读

羊蹄洗干净，剁好，冷水下锅，放料酒，焯水，洗干净

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剁好大蒜，小米椒，葱花待用

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锅中放油，加入生姜片，倒入焯水洗干净的羊蹄翻炒，加入料酒，桂皮八角香叶（怕香料味道太重，放的少）

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加入，老抽，生抽，耗油，盐翻炒

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加入山泉水没过羊蹄煮沸

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倒入高压锅加入水没过羊蹄（怕煮焦）

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煮好羊蹄（蹄尖可以先放入高压锅多压8分钟）嫌麻烦就大火煮25分钟即可

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锅中放猪油

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放入大蒜和小米椒翻炒

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放入猪蹄翻炒，可以适当再加点鲜酱油，耗油翻炒后加入少许白糖提鲜即可

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出锅装盘，撒葱花