一直以来都不怎么喜欢吃鱼。但是却唯独记得小时候的家常菜秋刀鱼是最好吃的，念念不忘。下厨房App真的是一个非常好的厨房工具。但当我又一次的寻找新的菜谱～秋刀鱼的做法。却发现都不是我想要的味道。。凭着自己的记忆做了这道～儿时的回忆。开启了我这个偶尔下厨房的第一道菜谱。工具/原料more姜(4-5片)料酒适量盐适量老抽适量洋葱半个八角3-4颗干尖椒4-5个温水适量方法/步骤1/8分步阅读

刚好洗完米便用淘米水洗了鱼，可以除新腥。（第一次自己杀鱼真的太......）

2/8

洗干净之后剁成2-3cm的小段，（小一点更入味）

3/8

油热了之后加入生姜、尖椒，再倒入沥干水分的鱼块，翻炒几分钟。

4/8

半个洋葱切成小块（没有也可以不用加，本人特别怕鱼腥，加了半个为了去除腥味。）一定要再加入几颗八角哦

5/8

翻炒片刻加入料酒、盐、老抽

6/8

加入生命的源泉。盖上盖子，煮10-20分钟左右。期间，翻炒，防止粘锅。

7/8

起锅前几分钟加入生抽，提鲜。（楼主是不管什么菜都喜欢放生抽）

8/8

成品！卖相其次味道杠杠的。就是我记忆中的红烧尖嘴鱼。获的挑剔嘴的侄女儿难的的好评！

美食教程