今天包了一顿素馅饺子，百吃不厌的饺子馅，食材简单，鲜香好吃，赛过肉馅，春天吃正当季。春天的韭菜味道鲜嫩，香气足，而且没有韭菜的那种很冲的味道，所以趁着春天应该多吃几顿韭菜。今天的饺子馅中还放了娃娃菜。相较于白菜，娃娃菜的口感更嫩，味道也更好。而且娃娃菜的营养丰富，可以补充钾含量，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。还可以帮孕妈妈补充叶酸。第三种食材，您一定想不到，是用面粉制成的小面丁。经过炸制后的小面丁，酥脆好吃，放进饺子馅中煮完也还是酥脆的，大人小孩都非常喜欢吃。工具/原料more韭菜(1把)娃娃菜(1个)面粉(500克)盐(2克)生抽(适量)韭菜(300克)蚝油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

取300克面粉加水活成面团，静置20分钟。另取200克面粉，活成稍硬些的面团，静置20分钟。

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稍硬些的面团静置好后，放案板上擀成薄片，横竖切成小丁。

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锅中放适量的油，油六成热放入切好的面丁炸至金黄捞出控油备用。

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韭菜择洗净，切成小段，先倒入些食用油拌匀，这样可以防止出汤。再加入盐，生抽和蚝油拌匀。

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娃娃菜剁成小末，攥干水分放入韭菜中。

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倒入炸好的面丁，拌匀。

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取另一块面团，搓成长条，制成小剂子。

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擀成饺子皮。

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包入饺子馅。

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锅中放水，开锅后下入饺子煮至漂起后再煮两分钟左右即可。

注意事项

饺子作为主食，不用搭配炒菜就可以吃，而且很好吃。做法并不繁琐，只要和好面拌好馅，基本已经完成了一大半。