最普通也是最常见的鸡蛋灌饼，简直是上班一族早餐的最佳选择，上班路上路过鸡蛋灌饼摊，一个鸡蛋灌饼配一杯稀饭或者豆浆，急匆匆的追赶公交车……是我的青春时代。不过幸好现在有足够的时间静下心来自己做一张鸡蛋灌饼，多多的生菜，浓浓的酱汁……工具/原料more面粉(500克)鸡蛋(适量)生菜(适量)咸菜(适量)热水适量大酱2大勺水2大勺盐一点步骤/方法1/14分步阅读面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。2/14加一点凉水揉成面团。醒10分钟。3/14分成1/2馒头大小的面团。4/14擀成长舌状。5/14表面抹一层油。6/14从一端卷起来。7/14把卷好的卷竖起来，摁扁。8/14擀成面饼。9/14打一个鸡蛋准备好。10/14平底锅里放入适量的植物油，把面饼放进去。11/14火不要太大，面饼受热，会出现很大的气泡，用筷子把气泡捅破，鸡蛋顺着小口慢慢的灌进去即可。12/14灌进去之后鸡蛋稍微凝固，翻面再煎一下，出锅。13/14在鸡蛋灌饼上刷上酱汁，放生菜和咸菜14/14卷起来，就这么吃掉。