订阅卤味之酱卤猪蹄
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-14【导读】：
颜色诱人，红润有光泽，酱香浓郁，吃起来嚼劲Q弹十足，口感极佳，肉质不柴不烂。工具/原料more猪蹄(3个)大葱(1根)大蒜(2瓣)生姜(6片)八角2个香叶3片花椒1小把酱油20g蚝油20g老抽10g料酒20g盐3g胡椒粉3g清水1大碗方法/步骤1/5分步阅读
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酱卤猪蹄卤味
猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片，焯水。
2/5将焯水过的猪蹄放入砂锅里，放入姜片、大蒜，倒入酱油、蚝油、胡椒粉，放入八角、香叶、红花椒。
3/5最后放盐、清水、老抽，倒入锅里，用筷子搅拌均匀。
4/5盖上盖子中火开始煮，将近沸腾后开盖，用筷子将猪蹄翻一下底部。
5/5小火焖煮40分钟出锅。
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