杨梅干、杨梅果冻的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-14【导读】:
今天带来的是杨梅干、杨梅果冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more杨梅(10克(个人口味酌情增减))盐(少许)冰糖(10克)白糖(10克)吉利丁粉(20克)方法/步骤1/7分步阅读
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首先先给杨梅消消毒,半篮杨梅一勺盐,水没过杨梅煮开后把水倒掉。

消毒好的杨梅再加入适量水,我放的比较多为了多些杨梅汁拿来喝和做果冻,糖的量以自己觉得合适的甜度来放。

水变鲜红之后将多余的水分到出来放边上备用。留一些水用来收汁,汁收的差不多的时候就要注意了,小火翻炒,不用担心杨梅会炒烂掉。尽量炒干一些,防止粘锅。

炒的还不是很干所以我用烤箱烤了一个多小时,120度中层,干一点口感硬朗一些,煮的久了口感比较烂,但是还是很好吃。没有烤箱的可以放太阳底下晒也是一样的。

烤好之后撒了些白糖,这样会有儿时的风味吗,哈哈。半篮杨梅缩水之后就这点了,酸甜可口

接下来就是果冻,吉利粉20克1:4的比例兑水化开,没化好的话隔水加热一下,要完全融化。勾芡好的吉利粉对250Ml的杨梅汁搅拌均匀之后放入冰箱冷藏。等待的时间,等凝固啦

之前的杨梅汁,非常好喝,酸甜可口。写的不甚详细,请见谅啊

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