青桔子腌制成桔子酱，粘着鸡鸭鱼肉吃，是超级美味。海南本地特色酱料里最受欢迎的一种！有幸吃过，则永远不会忘记。工具/原料more青桔子(1斤)辣椒适量盐适量步骤/方法1/5分步阅读买回来的青桔子用水洗过，再用盐水泡十分钟。2/5洗过的桔子用开水烫（煮）过，大约烫（煮）2分钟即可，然后捞出。3/5切开桔子备用。4/5辣椒洗好切成切段。5/5把青桔子和适量的盐搅拌后放入玻璃缸内，同时加入洗好的辣椒段，然后尽量挤压密实。