收到烤箱，打开包装就要被闪瞎了，且不说标配的白烤盘和蓝白波点手套，就这白色的烤箱在颜值上就已经征服了我。用过的烤箱也不下十几个，头一款舍不得用的，因为它就算做溶豆失败了十多次也不生气，哈哈~回正题，这溶豆成功的秘诀在于老酸奶和蛋白，酸奶太稀肯定不行，奶粉我用过儿童奶粉和甜奶粉，倒也可以。蛋白打发的时候非常容易打过，状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可，拌匀的时候每次不要超过十次，否则都很容易消泡。带着手套挤豆胚会更好，因为手温也会导致消泡。工具/原料more老酸奶(15克)奶粉(20克)玉米淀粉(7克)蛋清1个幼砂糖5克柠檬汁几滴步骤/方法1/13分步阅读准备好材料2/13酸奶用的是老酸奶，就是像固体的那种3/13筛入酸奶内4/13拌匀5/13细砂糖加入蛋白内，滴入柠檬汁6/13打发到细腻轻泡沫时候加入淀粉7/13继续打发到出现短小尖角的硬性状态，这个时候可以用手机APP连接上烤箱，温度设定上下管100度预热8/13蛋白霜分三次加入酸奶糊内翻拌均匀，每次翻拌次数不超过10次9/13最后一次加入拌匀10/13装入裱花袋内11/13烤盘铺上油纸，挤上溶豆胚12/13烤箱预热10分钟，把溶豆放入中层上下管100度烤53分钟左右，这个烤箱还能通过箱体内的摄像头实时监控烤箱内烘烤情况哦~13/13出炉放凉即可轻取下来，及时装进密封罐可以保存半个月哦~