广东客家艾糍的做法工具/原料more糯米粉(800g)艾草(500g)花生米(50g)黑芝麻(50g)白糖(50g)瘦肉(50g)芹菜(50g)胡萝卜(50g)植物油(100g)碱粉(5g)硼砂(3g)盐(适量)方法/步骤1/10分步阅读

将黑芝麻，花生分别炒熟，磨碎，不是磨粉喔，磨粉吃起来没有嚼劲，没那么好吃，然后和白糖和一起备用，艾糍可以做甜的也可以做咸的，甜的就是这馅料，咸的当然是肉的。。。

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将猪肉剁碎，胡萝卜切粒，芹菜切碎，然后一起炒熟放冷备用

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艾草过水，剁碎，煮过艾的水放冷备用

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艾草，糯米粉，放适量植物油，碱粉，硼砂放一起揉，太干就加点艾水，直到粉不黏手为止，跟做汤圆差不多，不要太多水，水多了蒸出来很软，拿不起来，一拿就烂了

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揉久一点，这样差不多了，就可以开始包了，糖的咸的都可以

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圆的的糖的，长的是咸的，为了区分甜的和咸的，所以形状不一样，亲们想吃什么就包什么O(∩_∩)O

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我包好的成品，应该叫半成品吧，还没有熟，蒸熟才是成品╮(╯▽╰)╭

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烧开水，蒸八分钟，出锅后淋上植物油，看上去好有食欲，比万能的某宝上卖的好多了，纯天然，不能说无添加，放了碱粉和平沙的，不放不行啊，不放碱粉蒸出来就不绿了，一点点添加，影响不大

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成品图，两种颜色，比较绿的就是添加了碱粉和硼砂的，比较黄的就是没有放的，没有放就黄，不放平沙就不爽口，黏手拿不起来，吃起来黏喉咙，所以大家放与不放自己看

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成品图了