“油条是中国的传统特色美食，蓬松酥脆、价格便宜，深受广大百姓的喜欢，配上一杯豆浆或者牛奶，是人们早餐桌上的一道经典，在我们江南，油条，豆浆，大饼，粢米饭被称为“四大金刚”。”工具/原料more油条粉(250克)鸡蛋(1个)油10克水115克方法/步骤1/7分步阅读

准备好材料，安心油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。

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1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。

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加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团。

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揉好的面团松驰后整成长条形，表面刷上一层油，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个晚上。

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把冷藏的面条取出，切成宽度差不多的条状。

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把两个面条叠起来，用筷子在中间压出一条纹路。

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锅中倒入比较多点的油，大火烧至8、9成热，两手捏紧油条两端抻长后下入油锅中。用筷子快速翻动油条，炸至金黄色就可以出锅 了。

注意事项

水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性，和面的时候要分次慢慢加入。

面尽量和得软些，粘手的话可以沾点油。

揉好的面团整形成一个长条，刷上一层油，用保鲜袋包好，防止表面风化，放冰箱冷藏，第二天早上起来只要拿出一炸就能吃上了。

炸的时候要用筷子快速翻动油条，不然很容易糊。