订阅葱爆大肠的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-15【导读】：
今天带来的是葱爆大肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大葱(1根)肥肠(500克)花椒(一点点)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)生抽(20克)蚝油(15克)料酒(15克)姜片(4片)胡椒粉(2克)食用油(1勺)方法/步骤1/6分步阅读
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大葱清洗干净切小段
2/6肥肠切小块，这是我囤分肥肠，清洗肥肠真的是件麻烦事，所以每次我都会洗很多斤，再分成小袋冷冻，随吃随取。
3/6热锅放油，先爆香姜片，倒入花胶和干辣椒继续爆香，吃不了辣的就不要加辣椒，但是少许花胶可以让肥肠吃起来更香，倒入肥肠大火翻炒，调入料酒和胡椒粉。
4/6炒到肥肠变得紧实并出现金黄的外皮后就倒入生抽和蚝油翻炒上色，香气这时候就源源不断了。之前买过这个薄盐生抽，发现用来做菜，蘸料都很不错，也比普通的更健康呢。
5/6倒入大葱继续翻炒片刻，试一下味道，调入少许盐调味就可以出锅了。
6/6又香又够味的葱爆肥肠就做好了，因为大葱自带甜味，就不需要加糖了，吃起来味道真的一流！
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