猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。下面介绍一下一款猪皮的做法—凉拌猪皮，一起来看看吧。工具/原料more猪皮(100g)纯净水100g泡椒50g白醋30g白糖10g鸡精5g盐5g大蒜10g方法/步骤1/5分步阅读猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。2/5将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。3/5将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。4/5放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。5/5总结如下。