1.淘米。取200克大米，加入水淘洗干净后，注水淹没米粒1指头宽即可，放入电饭锅，加热！蒸熟之后，再按一次加热，蒸出来的米粒，一粒粒非常饱满。

2.备菜。鸡蛋打汁备用，西红柿洗干净，去蒂后，切成小片状即可。如下图：

3.炒鸡蛋。热锅注油，鸡蛋炒成蓬松状，夹出备用。如下图：

4.炒西红柿。将备好的蒜末、葱末放入炒锅爆香，加入西红柿炒成八成熟。如下图：

5.鸡蛋炒西红柿。将刚刚夹出的鸡蛋，倒入炒锅中，加入适量的盐巴、十 三香，滴几滴老抽，大火翻炒。炒熟后装盘。盛一碗米饭，配上西红柿炒鸡蛋，味道很不错哦。如下图：

1.炒鸡蛋的时候，油温要高，这样炒出来的鸡蛋既蓬松，香味又浓。

2.如果不喜欢，老抽可以不用添加。