环境温度：金桔树是热带植物，适合在温暖、潮湿的环境下生长，冬季室内温度一般不宜低于10℃，同时要避免将盆栽金桔树放在受冷风吹袭的地方。

水分管理：冬季气温较低，盆土不易干燥，因此浇水应减少，但要保证土壤表层保持湿润，切忌过度浇水和积水。

光照管理：金桔树对光照的要求较高，因此应尽量将盆栽金桔树放置在阳光充足的位置，避免长时间处于阴暗环境下。

营养管理：冬季生长缓慢，不需要经常施肥，可以每个月给植株施一次少量的全面肥料。

病虫害防治：冬季湿度较大，盆栽金桔树容易受到真菌病和虫害的侵袭，需要及时防治。如果发现植株叶片出现枯黄、变软、变脆等症状，需要及时处理。

总的来说，冬季养护盆栽金桔树需要注意保持温暖、避免过度浇水和积水、保证光照充足、施肥适量，并注意病虫害防治。