将李子去皮。选出成熟的且变色的果皮，用全部皮的1/4，作为备用。

用大小适中的锅，将李子放在锅底。先将制作糖浆的原料倒入锅中，煮沸。

细砂糖融化后放入李子，撒上李子皮。再次煮沸后停火十秒左右。如果选用索尔达母李等果肉较硬或者涩的果子，每煮30秒要翻面一次。去除涩味后再煮30秒。

将煮好的李子放入干净的容器中，用厨房用纸封严容器口，自然冷却后放入冰箱冷藏。

用直接17厘米的锅制作

也可以用杏做原料。熬成糖浆需要用砂糖160克，水350毫升、月桂叶1片、丁香4~5粒、黑胡椒6~8粒做法与处理索尔达母李一样。

糖浆煮沸后放入水果，继续加热，注意不要煮过。

糖浆的用量以完全浸没锅中的水果为宜。如果家中的锅与配方中的不一样，可以参考配方比例，适量增减糖浆与水果的用量。

将煮好的水果盛入干净的容器，为防止变色，可以盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏保存一周。

请选用基本成熟、尚未变软的水果。

制作时间越短，越能保存水果的原来口味。

水果不用切开，整个放入锅中即可。把果皮也放入锅中一起煮可以增加酸味。