首先取一块牛肉，切成一厘米左右的片状或者条状，这个自己切的尽量厚薄均匀些就行。

把切成条状或者片状的牛肉放入碗中，放入食用油、酱油，然后搅拌均匀，然后放一边静置10分钟。

取淀粉少许，用水把淀粉搅拌成水淀粉。注意，这个水淀粉要比牛肉要多

然后就是把盐，水淀粉，也可以加一些糖放入牛肉中，再用筷子搅拌，搅拌至牛肉看起来黏黏的就行了。

然后就是起锅烧油了，放入切碎的洋葱，炒至全部变色，放入牛肉，把牛肉炒到变色，再放调料，一点水淀粉，再烧一分钟就可以起锅了。至此简易的家庭版牛肉炒洋葱就好了

这样处理过的牛肉会嫩嫩的，如果想要保存的时间长一些，可以在表面放一些食用油放入冰箱，一星期都不会坏，想吃可随取。