鸭子具有益气补虚，滋阴的功效。鸭肉含有丰富的蛋白质，而且消化高容易被人体吸收。鸭肉含有丰富B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病.神经炎，还能抗衰老。所以秋季吃鸭子是不错是选择。工具/原料more鸭膀根(700克)葱.姜，花椒.大料，适量辣椒.冰糖适量料酒.盐.味素.生抽适量方法/步骤1/6分步阅读

将超市买的鸭膀根解冻.洗净.除绒毛剁块。

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凉水将鴨块下锅焯一下。待水开将鴨块捞出，洗去浮沫。

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香菇洗净去根，开水下锅焯一下，捞出。

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葱.姜切片，油倒入锅中七分开下入鸭块煸炒至微黄，倒入料酒.葱.姜.冰糖.生抽煸炒。

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鸭块上色后加水，加入香菇，水没过香菇，加入盐，味精，大料，花椒，红辣椒。

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大火烧开，中小火炖40分钟收汤，装盘，上面撒点香菜。

注意事项

鴨块焯的时候要冷水下锅，这样有利于煮出血渍和赃物。

美味做法