订阅如何鉴别黑米不是染色的
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-15【导读】：
平时大家都喜欢去超市买一些黑米吃，但实际上我们并不知道这些黑米是不是被染色过了，这里提供几种方法，方便大家判断购买的黑米是否经过染色。工具/原料more白醋碱粉方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
淘洗黑米。如果在淘洗黑米的时候，发现掉色，而且是大量掉色，水变得较黑，这很大程度上说明黑米经过了染色。
2/6观察外观颜色。自然的黑米，它的表面的颜色不应该是一致的，有的颜色深，有的颜色浅，表面有光泽。如果发现黑米表面颜色都一样，没有光泽，很有可能就是被染色了。
3/6用手搓。把黑米放在手上使劲搓，搓完之后，如果发现手上颜色很深，很有可能黑米被染色过了，如果颜色比较浅或者没有，说明黑米正常。
4/6黑米中富含花青素，花青素是一种水溶性色素，遇酸会变红，所以可以拿醋浸泡黑米，如果变红了，说明黑米正常。
5/6刚才说到，黑米中富含花青素，花青素是一种水溶性色素，遇碱会变蓝紫色，所以可以拿碱粉浸泡黑米，如果变蓝紫色了，说明黑米正常。
6/6购买黑米时，一定要去正规的大超市购买，这样的黑米品质有保证，而且即便出了问题，也容易维权。
注意事项淘洗黑米出现少量掉色是正常现象，如果大量掉色就要注意了。
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