第一次吃草帽饼是在大学的时候，那时觉得这饼层次很丰富，后来听说这饼是东北人发明的，作为一个南方人，面食都是自学，因为身边也没人会做，至于做法和口味正不正宗，我也不清楚啦~我只最求味道好！ps：依然是前一天晚上做好饼胚，第二天起来煎，节省做早餐的时间。工具/原料more中筋面粉(90克)开水(60克)盐适量植物油适量步骤/方法1/10分步阅读一边加热水，一边搅动面粉，直到看不到干粉为止。2/10揉成一团，静止30分钟。3/10擀成薄薄的圆片。4/10涂油，均匀地撒适量的盐。5/10用刀子如图划开，主要两边不要划断。6/10将每一条都竖着叠起来，主要有油的一面贴着前面没油的一面。7/10再稍微扭一扭。8/10盘成一圈，尾部收到饼的底部，按紧。9/10用擀面杖擀开，越薄越好。10/10擀好的饼如果第二天再吃，可以用保鲜膜每片隔开放好，放冰箱冷藏，第二天再煎，煎的时候用中到大火，煎到两面金黄，如果厚的要多煎一会儿。