大白菜是日常生活中的经常食用的菜品，尤其是冬天，对于大多数反季节蔬菜，大白菜是老百姓最喜爱的菜之一。滑熘大白菜做法简单，此菜可以润肠通便，营养价值也不菲。下面详细介绍一下此菜的做法。工具/原料more大白菜(400g)大葱4g姜4g红辣椒（干）8g盐4g酱油4g水淀粉5g白砂糖4g醋5g花生油15g方法/步骤1/5分步阅读

大白菜洗干净，切成片。

2/5

热锅加入花生油，油烧热后放入红辣椒烧出香味，随后放葱和姜丝。

3/5

等待红辣椒、葱、姜的香味共同烧出时，放入切好的大白菜，接着加盐、酱油、白砂糖和醋，翻炒3分钟。

4/5

接着加入水淀粉，进行勾芡。

5/5

勾芡完，锅内沸腾1分钟，加入香油即可出锅装盘。

注意事项

水淀粉不要太稠，影响菜的口感。

辣椒依据个人口味，酌量添加。

大白菜一定要清洗干净，容易带细菌。