订阅家常白菜炖排骨
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-16【导读】：
私家小厨工具/原料more排骨(6块)白菜(1/4颗)葱少量姜少量花椒5--10个大料1个白糖3勺料酒2勺方法/步骤1/3分步阅读
先把排骨焯一下，凉水下锅，里面放花椒，大料，葱段，姜丝，料酒两小勺，开锅。
2/3锅里少量油，放入白糖，炒成糖色后放入排骨翻炒几下后加水炖，放入高压锅25分钟后即可。
3/3把压好的排骨放入大勺后加白菜一同翻炒，白菜炒软即可，盖盖5分后加鸡精出锅。
注意事项排骨是凉水下锅，后用高压锅压时间不要太长。
白菜不用加水。
挂糖色油温是小火熬制。
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