回家过节，有一道菜是当做零食吃的。这道零食跟牛肉干一样，肉食，麻辣鲜香，它的名字叫辣子兔。当然，兔肉可以用鸡肉替代。但现在的鸡肉，已经没有鸡肉味，有的是激素味。所以，辣子兔还是用兔肉吧，最正宗，也更好吃。工具/原料more兔子(一只)干辣椒适量姜蒜适量油适量豆瓣酱适量辣椒酱适量花椒粉适量方法/步骤1/6分步阅读

兔肉去皮，除内脏，洗净，切成小块。

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姜蒜剥皮，剁成末。在兔肉中加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、盐，腌制几个小时。

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挑选颜色鲜艳，味辣的干辣椒，表面擦净后，用剪刀剪成小段。

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将锅烧热，下油。

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将兔子肉和辣椒段放入油锅翻炒至兔肉干，香味出。

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装盘，上桌。

注意事项

兔肉要炒干一些才好吃。

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