奶香面包（馅料为卡仕达酱）的做法工具/原料more高筋面粉（面包用）(280g)黄油（面包用）(50g)牛奶（面包用）(实际需要)盐（面包用）(3g)白砂糖（面包用）(12g)干酵母（面包用）(3克)鸡蛋(2个)低筋面粉(15g)牛奶(150ml)细砂糖(30g)方法/步骤1/13分步阅读

所有面包原料称量好放进面包机，设定面包面团功能，揉面发酵。时间约一小时。

2/13

准备好做卡仕达酱的材料。蛋黄蛋清分离。

3/13

蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器高速打至蓬松细腻。

4/13

牛奶小火煮开，倒入三分之一蛋黄糊，迅速搅拌均匀。

5/13

把牛奶倒入剩余的蛋黄糊中，迅速搅匀。

6/13

所有馅料倒回奶锅中，小火煮，不停搅拌。

7/13

待馅料变得细腻浓稠，迅速离火，将奶锅放在装有凉水的盆中降温。卡仕达酱就做好了。

8/13

发好的面团取出排气，分成50克左右的剂子。

9/13

包入馅料，收口朝下，滚圆。

10/13

二次发酵

11/13

刷蛋清，洒黑芝麻

12/13

220度烤20分钟，可惜出炉早了点，没有焖好。

13/13

中间馅料味道不错，细腻顺滑，不甜不腻。