前些日子从家里带回来一些杂粮面，本想蒸几个窝窝头吃，可又想起小时吃过的菜团子，很想想尝尝当年的味道，就试着做了几个菜团子。工具/原料more杂粮面(300g)白面粉(100g)猪肉(200g)白菜心(一棵)葱适量姜适量酱油适量油适量料酒适量盐适量酵母粉适量五香粉适量方法/步骤1/8分步阅读

准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1。（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的。）

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酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团。

盖上湿布等待饬发。

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猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。

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白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。

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把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。

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等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。

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取馅放到面皮上，用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。

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待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。

把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。

粗粮菜团子