木须肉是一道好菜，不仅味道够好非常下饭，而且内容丰富，有肉、有蛋、有蔬菜，营养十分的全面。今天我做的这道木须肉，就是用水来滑肉丝，这样不仅可以使肉鲜嫩，而且还减少了用油来滑肉丝带来的油腻感，可谓一举两得啊。工具/原料more里脊肉(150g)鸡蛋(2个)干木耳(6g)黄瓜(1根)酱油适量姜末适量蒜片适量葱末适量盐适量淀粉适量蛋清适量方法/步骤1/9分步阅读

肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。

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黑木耳泡发，摘洗干净后焯水，切丝。黄瓜切菱形片。鸡蛋加少许清水和少许盐打散。备用。

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腌好的肉丝放入80度的热水中，用筷子快速搅动，肉变白之后捞出。

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锅中热油，将鸡蛋炒成块。捞出备用。

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锅中再放少许油，爆香葱姜末。

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放入肉丝煸炒半分钟。

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放入木耳炒半分钟。

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放入黄瓜片炒至熟，然后加酱油和盐调味。

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最后放入鸡蛋和蒜片，翻炒均匀即可出锅。

家常木须肉木须肉