订阅腊肠火腿肠青椒砂锅盖浇饭怎么做？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-16【导读】：
今天制作的煲仔饭，锅巴真心多，很入味，向大家推荐工具/原料more 腊味火腿肠一根 腊味火腿肉（湖南带回来的）若干片 大米8两方法/步骤1/12分步阅读
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砂锅清洗干净擦干。
2/12开大火砂锅热，10秒左右放入一点点猪油，加入适量的水，比煮饭的水稍微少一点点
3/12盖上盖子，大火将水煮开
4/12水开后，加入大米，大米之前最好浸泡半天，如果浸泡时间不够可以在加水的时候多加点
5/12点收干的感觉就好
6/12在煮的时候将青红椒切块
7/12火腿肠和火腿肉切片
8/12待水有一点点收干的感觉放入火腿肠和火腿肉，再次盖上盖子，改为中火，继续煮
9/12我家的猪油凝固的，在煲仔饭煮的时候将猪油软化
10/12盖子盖上两分钟后，将软化的猪油沿着砂锅的边沿浇入，至少需要二两猪油，这一步很重要。然后重新盖上盖子
11/12小火将盖好的砂锅转动着烧，每个角度都要火烧到，不断转动，每到一个位子静候一小会时间。
12/12快出锅前放入青红椒，盖上盖子再烧会
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