怀孕后，有时候想吃烧饼，外面的又不能多吃，只能自己动手做，怎么做呢？能既简单又好吃呢？受到ado姐的启发，开始了我的烧饼之旅！工具/原料more自发粉(适量)橄榄油(适量)盐(适量)葱(适量)芝麻(适量)水适量步骤/方法1/22分步阅读准备食材：葱切段后放少许盐（一点点）。准备自发粉二份：一份大碗里：四勺（汤勺）---面团，一份小碗（一勺）---油酥.（图片忘记拍了）2/22做油酥，在小碗里加适量橄榄油，和盐（图中这样我放了一勺（调料勺）盐），橄榄油边加边搅拌，慢慢加，不要一下子加很多。直至图片那样能成团，又有点粘手的效果为止。3/22揉面团，要准备温水（手放进水里不烫手），往面粉里边加水边搅拌，加到面粉成面絮状，停止加水，开始揉面团，揉到三光：水光，碗光，面团光滑。为止4/22发酵：由于气温不高，我把面团放入锅里，盖盖，锅干加热，锅热了 关火发酵15分钟。5/22发酵完成，面团发酵完成状态，里面蜂窝状6/22加入干面粉，再次揉面团7/22揉成光滑面团，将面团切成6等份。看你的面团大小。8/22将一个小面团，擀成一定大小面皮，加入适量油酥9/22将油酥均匀涂在面皮上10/22将涂好油酥的面皮卷起来11/22两边对折12/22再次擀平面皮，加入葱13/22再卷起来，两边对折14/22压扁，稍微擀成厚的饼状15/22饼两面刷冷水16/22在饼上均匀撒上生芝麻17/22锅加热，热到手感觉烫为止，加入做好的饼18/22盖盖，开始烤制烧饼，期间你可以根据情况控制火，一开始大火，锅很热关小火，小火烤会再开大火。19/22一面烤制1分钟左右翻面再烤，直至烤的二面金黄为止。期间火候要把握好，大火时间少小火时间长。再烤的过程你可以另外再做烧饼，继续加入烧饼，边做边烤，边控制火。20/22就这样边做边烤21/22期间可以大火盖盖，几秒。时间自己把握。然后打开盖翻面，不用一直打开盖子烤，这样烤不熟，要时刻开盖，盖盖。22/22五个烧饼基本烤制完成