准备好一个土豆，去皮之后清洗干净备用。

将土豆切成丝，然后放入凉水中浸泡一会儿，将土豆丝上面的淀粉冲干净

锅中倒入适量的纯净水，煮开之后倒入土豆丝，将土豆丝焯熟之后，从锅中捞出来，立马过凉水

将准备好的葱花、姜丝倒入盆中，加入盐，味精，料酒，醋，搅拌均匀之后即可。

最后在盆中加入自己制作的辣椒油，如果没有可以用老干妈代替。搅拌均匀之后每次，装盘即可食用。