糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。另外糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。不过糯米不好消化，要适量饮食，不建议一次性食用太多。温州糯米饭是一道有名的温州美食，由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选。炊饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。家常版温州糯米饭做法简单，日常早餐食用都是方便操作，营养美味的早餐首选。工具/原料more糯米(500克)油条(1根)猪肉(300克)干香菇(4朵)小葱1根生姜2片料酒2勺酱油3勺盐2.5勺白糖1勺方法/步骤1/7分步阅读

糯米泡发6小时，可以提前一晚上做准备。

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蒸锅垫上纱布，将糯米平铺在上面。待到锅中水汽沸腾，再将蒸屉中的糯米放上去蒸。

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盖上盖子，按蒸煮键蒸40分钟，中途不可揭开盖子。蒸熟后，再闷10分钟方可食用。

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猪肉剁成肉糜，姜切片，葱切段，香菇用开水泡发切丁，香菇泡发的水留着备用。

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买来的油条复炸切成小段，复炸的油条更脆。如果买来的是刚炸好的油条那也可以不用复炸。

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猪油下锅烧热放生姜，再加香菇丁煸炒出香味，然后下肉糜炒散，炒至微微金黄时下料酒、酱油、糖、盐煸炒入味，最后加入香菇水煮开。大火煮开，小火慢熬，三碗水的比例煮到两碗水即可，汤头要烧的咸一点。

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将蒸好的糯米饭装碗，洒上葱花浇上肉汤，最后放上油条。一碗香气扑鼻的糯米饭就做好了，可以搭配上豆浆或豆花，口感更好！

注意事项

糯米饭里猪肉的比例是肥三瘦七，熬出的猪油才是整碗饭的灵魂，香味扑鼻。

加入香菇水的时候如果水不够，可以另外再加一点清水。

猪肉和香菇一定要切得尽量碎，炒的时候才更有味。

糯米饭吃多了容易饱腹消化不良，要注意适量食用哦！

油条要敲碎！可以把碎油条装进保鲜袋，用擀面杖一擀就好啦，食用口感比较好！