适合家庭日常的简单汤有番茄蛋花汤、冬瓜排骨汤、丝瓜肉丸汤、鲫鱼萝卜丝汤、木耳肉丸汤等等，以番茄蛋花汤为例说明：

食材和辅材：蛋2个，西红柿2个，盐适量，葱花适量，鸡精适量勺。

具体步骤如下：

1、西红柿开水烫后剥皮，切薄片，锅热下油盐，鸡精，翻炒至浓稠状。

2、适量清水，一般建议用汤碗盛水放入。

3、鸡蛋打花准备，注意不用放盐。

4、西红柿汤烧到滚开，注意大火一直滚开状态，接着下一步。

5、加入清水勾兑好的生粉水。再以同样手法加入鸡蛋，一定要一圈一圈慢慢加入，鸡蛋下去是一条条一丝丝的状态。

6、最后出来效果，可以自行撒上葱花。非常鲜美。