今天给大家分享一下东北杀猪大烩菜，是东北有名的特产菜，希望大家喜欢。工具/原料more猪肉(3000克)猪肝(一只)猪心(一个)猪肠(2000克)猪血肠(2000克)酸菜(1000克)猪排骨(两条)猪耳朵(2只)干辣椒300克姜片200克葱段100克葱段100克花椒200克盐适量水适量酱油适量香菜10克方法/步骤1/4分步阅读

把猪血先灌进猪肠中，其他的主料都洗干净放置一边。

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锅中加适量水，把洗净的主料（猪肉，猪肝，猪心，排骨，猪耳朵）放入锅中加入辅料葱，姜，干辣椒，花椒以及葱切，再放入适量的盐和酱油，中火熬制。

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水开之后，把肉翻滚（翻两次）。把血肠放入锅中，小火慢炖，熬制二十分钟（中途需筷子翻几次血肠，大概二十几钟左右，直至熟为止），把血肠捞出放入盆中。

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把酸菜放入锅中，再用中火炖，然后捞出酸菜放入盆中，然后捞出锅中所有的肉凉置后切片放入酸菜锅中，血肠切片摆进酸菜锅中，再洒葱花即可。

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