秋葵、黄豆、豆腐皮都是比较可口的食材，今天EAmo小厨就用这几种食材为大家做一道可口的家常小凉菜“凉拌秋葵黄豆”。工具/原料more黄豆(150g)豆腐皮(75g)秋葵(4-5根)葱适量香菜1根蒜3瓣酱油适量白糖1勺盐3g鸡精2g陈醋适量辣椒面适量植物油适量方法/步骤1/8分步阅读

将“豆腐皮”用剪子，剪成2厘米的宽的大片，用清水浸泡至发白，柔软。

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将黄豆用水浸泡2=4小时，黄豆泡大、泡开即可。

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锅中烧水，将黄豆和豆腐皮放入锅中煮熟。

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将豆腐皮捞出，冷水过凉；

黄豆捞出，冷水过凉；

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将秋葵用沸水煮熟，然后切成小块，备用。

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碗中放入酱油、白糖、陈醋、葱花、香菜、蒜末、盐、鸡精。

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将所有调料搅拌均匀，放置3-5分钟等糖、盐、鸡精融化。

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将黄豆、豆腐皮、秋葵放入汤汁中搅拌均匀，在食材上放入辣椒面，锅中烧油，油热淋在辣椒面上，搅拌均匀，就可以吃啦！

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