今天带来的是香嫩下饭的醋溜鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)大葱(1棵)淀粉(5克)酱油(10克)香醋(20克)白糖(6克)盐(0.5克)植物油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

鸡蛋大葱准备好

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鸡蛋打入碗中，加10克左右的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋更松软

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大葱斜切成粗丝

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白糖、盐、淀粉、酱油、香醋入碗中，加少许凉水混合均匀

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炒锅中倒少许，油6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍微定型，用筷子搅打成块

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葱丝入锅中，翻拌几下，稍微变软

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将碗汁倒入锅中

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混合均匀，使其渗入鸡蛋块中，汤汁变浓稠后关火

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蛋香、葱香、醋香，浓郁

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就米饭，夹烙饼，倍儿香