经典得不能再经典的一道凉菜，好做、营养、美味！工具/原料more嫩豆腐(400克)松花蛋(2只)榨菜(20克)香葱(4颗)生抽1汤匙蚝油1汤匙香醋1汤匙香油0.5汤匙步骤/方法1/8分步阅读按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。2/8嫩豆腐一块，榨菜一袋，松花蛋两只，小葱四颗。3/8豆腐打开包装，将里面的水滗干。4/8皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末，要是买的是榨菜粒就省事了，小香葱切碎备用。5/8豆腐扣在盘中，豆腐特别易碎，想品相好看的话这一步小心一点。6/8皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可。7/8取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀。8/8将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！