椰子品种

椰子有两种：青椰和黄椰（金椰）。青椰适合喝水，青椰子的汁水比较清凉，更加甜。黄椰适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或制作成椰蓉等。如果水肉都想通吃，那就买黄椰子（金椰）吧。

辨别老嫩

刚从树上摘下来的椰子最新鲜，椰子的外皮是保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就容易流失水分，时间长了椰汁会变味。所以选择椰子的时候，尽量选择有完整青色外皮的椰子。

看椰子的重量

椰子肉多的椰子大多手感较重，而汁液多的椰子手感较轻。

用手摇一摇

挑选时将椰子放在耳边晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。

看椰子的尾部

看尾部那三星（像奔驰那标志）白色的是嫩的，棕色就是老的。