今天带来的是不用打米浆的发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(100g)糯米粉(50g)奶粉(没有可不放)(8克)鸡蛋(1个)白糖(25g)酵母(1.5g)温牛奶(35度左右)(120g)葡萄干(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/9分步阅读

把上面除葡萄干以外的材料全放入一个大碗中(由于面粉的吸水性不同，温牛奶不要一次性加入)，然后搅拌至稍粘稠的面糊

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盖上盖子放至温暖处发酵至两倍大(可以像我这样锅里放35度温水，把碗放进去，盖上锅盖醒发)

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醒发好的面粉，里面是有蜂窝状的

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拿勺子稍稍搅拌下面糊，排下气(不要往同一方向搅拌，防止面粉起筋)忘了拍了，

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准备4-5个碗，在碗里薄薄地刷上一层油，舀去面糊，6分满就可以，再振一下。

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蒸锅中加入水(一次性加够)，把碗放进去盖上盖子二次醒发15分钟

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二次醒发好后，往面糊表面放些葡萄干

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开火上气后开始计时，大火蒸25分钟，焖5分钟才能开盖

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延着碗边缘，用手轻轻一拉，就脱模了，特别的简单是不是！