酸豇豆角，做好之后可以直接拿来炒着吃，或者炒牛肉，炒魔芋，炒牛肚等....酸辣开胃。特别有食欲，在炎炎的夏天特别好吃，让我们一起来制作吧....工具/原料more豇豆(5斤)盐(适量)无油无水的容器(若干)方法/步骤1/11分步阅读

去市场把嫩嫩的豇豆买回来，把有虫的部分摘出来，去掉两头，清水冲洗豇豆，沥干待用（一定要沥干）

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把豇豆放在盆子里面，撒上适量的盐（盐不能放的太多，和平时炒菜时一样，这样可以促使豇豆快速发酵变酸，如果太多就有点咸味）

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用手轻轻按摩揉搓均匀

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腌制半个小时左右

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饮料瓶用清水清洗干净，在装凉开水清洗一遍，以防止瓶子里面有生水（用小瓶子装以后打开来食用就不会担心其他的会变质）

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腌制好后豇豆已经变得有点软，装入饮料瓶中；

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用筷子按压紧实；

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拧紧瓶盖，腌制20天左右就可以使用；

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吃的时候，直接拿一瓶从中间切开（因为发酵过程中瓶子气密性好，瓶子里面有气体，食用前先把气体放出来在切开食用）

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吃不完的酸豇豆可以装在密封保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

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成品图来一张美美的。

酸豇豆吃法酸豇豆制作过程夏天开胃菜开胃菜推荐